Il Mandolo®

Vitigno: Arneis.
Provenienza: zona collinare denominata "Roero" con caratteristiche particolari nettamente diverse dai terreni circostanti.
Vitigno di antiche origini e poco diffuso, dà luogo con una fermentazione in bianco (senza bucce) a bassa temperatura ad un vino di colore paglierino carico, di grande eleganza con profumi lievi, suadenti. Per la forma dell'acino veniva anche chiamato nebbiolo bianco. È un vino secco, fresco, di acidità garbata che va consumato nella sua prima giovinezza.
Colore: giallo paglierino carico.
Profumo: fresco, rilevato, suadente (sentore di miele e di mandorla).
Sapore: secco di straordinaria eleganza.
Alcol: da 10,5° a 13°.
Temperatura di servizio: 10°.
Stappare la bottiglia al momento. Si accompagna ad antipasti, pesce, primi piatti delicati.