Grappa di Barbaresco

Grappa di Barbaresco.

Alle Grappasorten werden durch Destillation unseres Tresters hergestellt, der wenig gekeltert und noch mit Wein imprägniert ist. Der Destillationsprozess erfolgt im „Wasserbad“ (der absolut beste Prozess, um Duft und Aroma beizubehalten). Da er bei niedrigen Temperaturen durchgeführt wird, vermeidet dieser Prozess die Destillation der Tresteröle, die für den Gaumen unangenehm und aggressiv sind.