VITIGNO: ARNEIS
PROVENIENZA: ROERO (zona collinare vicina ad Alba con caratteristiche particolari nettamente diverse dai terreni circostanti)
Vitigno di antiche origini e poco diffuso, dà luogo con una fermentazione in bianco (senza bucce) a bassa temperatura ad un vino di colore paglierino carico, di grande eleganza con profumi lievi, suadenti. Per la forma dell'acino viene anche chiamato nebbiolo bianco. È un vino secco, fresco, di acidità garbata che va consumato nella sua prima giovinezza.
COLORE: Giallo Paglierino carico.
PROFUMO: fresco, rilevato, suadente (sentore di miele e di mandorla).
SAPORE: secco di straordinaria eleganza
ALCOL: da 10,5 a 13 %
ACIDITA': da 5 a 6 ‰
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10 Gradi
Stappare la bottiglia al momento. Si accompagna ad antipasti, pesce, primi piatti delicati .